Resep Es Mambo Kacang Ijo

Bahan-bahan:
200 gr kacang hijau yang sudah direbus
10 sdm gula pasir / sesuai selera
500 ml susu cair
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm SKM
500 ml air
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan. Campur dalam panci, susu cair, gula, skm, vanili, dan garam, aduk-aduk, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang hijaunya, aduk merata.

  1. Masukkan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup, matikan kompor. Dinginkan. Catatan: di tahap ini saya sisihkan 1/2 bagian dalam wadah tahan panas, 1/2 bagian yang masih dimasak saya beri pewarna makanan merah muda. Aduk sampai pewarna larut saja, segera matikan kompor. Dinginkan.

  2. Setelah susu kacang hijau dingin, kemas dalam plastik es mambo. Masukkan ke dalam freezer, biarkan membeku. Es Mambo Susu Kacang Hijau siap dinikmati bersama keluarga.

Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/10672221-es-mambo-susu-kacang-hijau?via=search&search_term=es%20mambo%20kacang%20hijau